le seigle 

Le seigle est une plante graminée cultivée comme céréale ou comme fourrage. C'est une céréale rustique à paille adaptée aux terres pauvres et froides. Sa culture est de nos jours marginale.
Il constituait une matière première pour la confection de toitures traditionnelles, ou le rempaillage de chaises. Il servait aussi à la fabrication de paillassons et d'objets artisanaux. Aujourd'hui, il peut entrer dans la composition de matériaux isolants.

Le chaume^[1] est plus long et plus souple que celui du blé. A la fin de l'été ou au début de l'automne, il sèche et s'éclaircit.